一、做手撕鸡腿文案句子搞笑
1、然后热油，油可以多点，因为我这边准备的材料比较多，剩下的油用来炒菜炒饭或者炒面都很香的。热油，将之前准备好的材料倒下去小火慢炸。
2、手拿住鸡头与脖子处，把鸡放入烧开的卤水中烫2秒钟提起，稍沥干水后，再次放入卤水中浸泡3秒左右，提起；继续放入卤水中浸泡5秒钟提起，沥干水分。然后把鸡全部浸泡在卤水中，加盖，熄火，浸泡15-25分钟。
3、手撕鸡的做法成品图烹饪技巧
4、煸炒时要注意火候，避免肉块炒过头变得过于干燥。
5、最后撒上芝麻即可，想口感更棒，可以放入冰箱冷藏一个小时左右再吃！
6、锅下油烧热，下蒜沫煎香，倒入鸡汁，调入少许盐，生抽，制成料汁.
7、第二步：在煮鸡腿的过程中，将香菜切碎，装起备用。再把大蒜和小米椒，放到拉蒜器里面，拉碎成末，装盘备用，不喜欢太碎的也可以用刀剁。
8、取一盘子盖上装鸡腿肉的碗中，倒扣过来，取走大碗.
9、冷水下锅煮，加入葱姜蒜去腥味，有料酒的话就倒一勺。水开了后调中火煮五分钟，然后关火盖上锅盖焖15分钟。
10、在盐焗锅中，一定要用足够的盐将鸡腿完全覆盖住，这样才能保证鸡腿烤出来的口感更好。
11、鸡腿解冻，洗净沥干，加入调味料拌匀，腌
12、葱切葱花，香菜切碎，蒜头剁成蒜沫.
13、青瓜开边，去瓤切丝，红椒去籽切丝。
14、鸡腿去骨去皮，切成大块，放入碗中。
15、加入盐、生抽、糖适量，并不断翻炒使调料均匀裹在鸡肉上，炒至鸡肉吸收足够的汁水。
16、煮鸡腿时准备调料：炒熟芝麻、切香菜末。用油辣子做底油，放
17、柠檬手撕鸡做法
18、将鸡腿放入清水中，浸泡出血水，捞出，沥干水分，备用。
19、加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，搅拌均匀。然后将鸡腿放入保鲜袋中，密封口，冷藏腌制至少
20、盐焗锅一定要选用高压锅或者特制的盐焗锅，普通的锅容易烧焦。
二、做手撕鸡腿文案句子简短
1、五、冰水做法：
2、盖上盖子，开火烧至盐焗锅开始冒烟，然后改为小火焖煮
3、用料：鸡腿8个、香菜10克、蒜5瓣、葱5克、姜1块
4、切几根葱白段，切几片姜.
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6、把大碗中的葱花料汁分一半撒入鸡腿肉中.
7、焖煮完成后，关火，等待盐焗锅冷却一会儿，再用锤子敲开盐焗锅，将鸡腿取出。
8、在取出鸡腿后，一定要等待盐焗锅冷却一会儿，这样才能保证盐焗锅不会裂开，也能避免烫伤。
9、将料汁倒入拌料内搅拌均匀
10、具体烹饪步骤
11、先把上述的材料准备好，用量大概就这么多
12、料汁：花生油50克、蒜末40克、小米辣圈30克、香醋30克、蚝油25克、白糖20克、生抽15克、食盐5克、味精5克。
13、米粉炸脆上碟，上放拌好鸡丝，洒上芝麻即成。
14、准备食材：大鸡腿4只，油四勺，盐小半勺，小葱一小把，生抽3勺，姜6片，葱段一小把，蒜头4颗，洋葱四分之一个，蚝油一勺，冰水一大碗
15、加入调料时要适量，可以根据个人口味进行微调。
16、手撕鸡属于凉菜的一种，在菜市里随处可见，不管是大人，还是小孩都非常喜欢这一道菜，很多朋友吃过这一道菜以后，都是对他流连忘返。那么今天小魔厨来教大家怎么能做出外面一样的手撕鸡味道！”
17、首先准备鸡腿500克，如下图所示。
18、切一点葱花备用
19、将另外半个柠檬切片放入鸡肉中，准备好的酱料倒入鸡肉搅拌均匀
20、撕开鸡肉时，一定要等到鸡肉稍微冷却一些，这样撕开的鸡肉更容易入味。
三、做手撕鸡腿文案句子怎么写
1、白芝麻的制作，把锅洗干净，小火把锅烧干，倒入白芝麻小火慢慢炒，闻到香味即可倒出装碗备用！量大的话最好找个密封容器装起来，防止变潮，可以使用几天！
2、腌制好的鸡腿和所有材料倒入锅中，加入适量清水淹没，大火烧开后小火煮
3、用筷子混合搅拌均匀即可。
4、准备拌料：小米椒、线椒、香葱切成细圈，大蒜切碎，适量白芝麻、辣椒粉、白糖、胡椒粉，放入碗中备用。
5、洗净鸡腿，切姜片、葱段，准备料酒。
6、鸡腿放凉，取一大碗，戴上一次性手套把鸡腿上的肉肉撕小块放入大碗中备用.
7、手撕鸡调料配比：沙姜粉
8、入锅，加入适量生姜，料酒，大火烧开，中火煮
9、在盐焗锅底部铺上一层盐，将鸡腿均匀地放在盐上面，然后再用盐将鸡腿完全覆盖住。
10、接着再把黄瓜450克放在500克的鸡丝上面。
11、锅中倒入清水，放葱段、姜片、料酒，开始煮鸡腿。
12、加入原酿酱油15毫升。
13、二、清洗与造型：
14、盘底垫入黄瓜，将鸡肉手撕成丝，摆入盘中
15、用手撕开鸡肉，撕成小块，放在盘子中。然后撒上适量的香菜，即可享用。
16、趁鸡腿泡在冰水的时候可以调酱汁，三勺酱油一勺蚝油小半勺盐，如果担心会咸就不用放盐了，我这里用的盐勺子是非常小的。
17、小米椒、线椒各3个
18、用料主料三黄鸡1个花生适量白芝麻50克辅料盐500克葱50克生姜50克蒜米50克香菜50克香油100克辣椒粉50克菜籽油或者大豆油500克洋葱20克白糖200克白胡椒粉50克沙姜粉20克小米椒50克香叶、花椒、胡椒、八角适量手撕鸡的做法的做法1.
19、将鸡腿放入盆中加入白芷
20、将蔬菜丝和鸡丝同放大碗中，加混合的汁料拌匀。
四、手撕鸡腿制作
1、主料：鸡边腿4只。
2、鸡腿1个，老姜3克，小葱1根，料酒5克，盐1勺，蒜子5颗，糖2克，生抽5克，香醋3克，花椒油5克，红油10克1
3、加入食用盐15克，鸡精五克，白芝麻五克。
4、把花生油放入锅中烧热后将热油倒入碗中激发出蒜末和辣椒的香味。然后再加入香醋30克、蚝油25克、白糖20克、生抽15克、食盐5克、味精5克，调拌均匀，做成料汁，备用。
5、将料汁倒入鸡肉中，再放入洋葱丝
6、把煮熟的鸡腿放入冰水中浸泡片刻；
7、手撕鸡的做法步骤：
8、水35斤、盐2.5斤、鸡精100克、姜半斤、味精1斤、香料包1包烧开后中火煮25分钟，加入30克乙基麦芽酚。
9、油锅烧热倒入玉米油，倒入鸡肉大火快速翻炒。
10、十分钟后将鸡腿拿出来，带手套用手撕成块，撕小点会比较好吃。
11、对于一个做了二十年的川菜厨师来说红油手撕鸡是一道美味的家常菜。今天和大家做一道红油手撕鸡，麻辣香，鸡肉嫩，操作特别简单，而且非常好吃
12、取一大碗装上葱花、香菜，把煎好的料汁倒入大碗中.
13、加入一勺盐。
14、芝麻用白镬炒香，汁料混合备用。
15、第三步：等鸡腿焯水煮熟之后，用漏勺捞起来，放到垫有一层冰块的大盆里面，再放入一层冰块盖住，让鸡腿快速降温，这样可以使鸡腿肉快速收紧，从而变得脆爽弹牙口感更好。
16、加入手撕鸡粉，炒好的白芝麻，正宗熟花生油，芝麻油；炸好的花生米，葱、香菜，蒜蓉，搅拌均匀即可。
17、把已经浸泡好的鸡，用工具捞起，放入冰山中，浸泡时间为30-60分钟，即可上市。
18、首先需要准备以下食材：鸡腿6只，擂椒适量，大蒜5瓣，小米椒3个，香菜2根，食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋1汤匙，生姜1块，大葱1段，料酒2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙，冰块1盆
19、大家在学习的过程如果有什么疑问，可以留言咨询，有空的时候一定回答大家的疑问
20、焯水时可以加入少量生姜片和料酒，让肉更加鲜嫩。
五、手撕鸡腿做法视频
1、将鸡腿肉剁成小块，加入开水中焯水至熟，捞出晾凉。
2、当然还有葱花，香菜，去市场购买回来切段就可以使用了。最后一步就是把做好的鸡先从中间砍开，然后带上手套，把鸡按照纹理撕成小块，然后放入手撕鸡粉，香油，辣椒红油，搅拌均匀以后在撒上葱花，香菜等就可以装盘吃了怎么样，非常简单吧。
3、加入葱花，撒白芝麻，煸炒片刻即可。
4、取出鸡腿，用清水冲洗干净，将多余的水分拍干，放入盐焗锅中。
5、香菜，葱、姜、蒜洗净备用.
6、第一步：将鸡腿清洗干净之后，冷水下锅，放入姜片、葱片，加入2汤匙料酒，然后开大火煮开焯水煮熟！
7、浇上调好的味汁
8、鸡腿肉、莲子、黄芪、枸杞、香菜、姜、蒜、油、盐、香油、料酒、美极鲜、味精、鸡精。
9、四、过冰水：
10、第四步：等鸡腿彻底降温之后，戴个手套，将鸡腿肉一块一块地撕下来，放到大盆里面，再放入蒜末、小米椒碎和香菜碎，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，然后用戴着手套的手抓匀入味，再转移到盘子里面就可以上桌开吃了。
11、将调料倒入鸡丝中，放芝麻，用花椒炸热油再浇入鸡丝，洒少许白胡椒粉拌匀。
12、凉拌手撕鸡的做法
13、直接将花生放入冷油中，小火慢炸，期间不断用锅铲翻动，待花生颜色略变，抖动声音清脆迅速捞起，可以洒上少量的盐，量大的话可以洒上一壶盖高度米酒散热，滤干油、凉冷备用。
14、首先我们选用鸡腿
15、接着再加入百香果味醋15毫升。
16、鸡腿煮熟后用冰水冲洗手撕成鸡丝。
17、卤料：白芷5克、山奈5克、花椒1克、香叶1克、大枣2枚、料酒25克、盐焗鸡粉25克。
18、然后再准备黄瓜450克，切成细丝。
19、秘制手撕鸡粉的制作盐250克、沙姜粉20克、胡椒粉30克、白糖20克，把所有材料混合一起炒香就可以使用了。当然这个是家庭简单版的做法哦
20、接着再把鸡腿撕成丝，如下图所示。
